- 1Saisissez les Portions d'origine pour lesquelles la recette a été écrite, et les Portions souhaitées que vous voulez préparer.
- 2Saisissez la Quantité d'ingrédient pour un ingrédient à sa quantité d'origine dans la recette, et son Unité en texte libre (par exemple « tasses »).
- 3Lisez la Quantité d'ingrédient adaptée ci-dessous, avec le multiplicateur d'échelle appliqué.
- 4Répétez avec les mêmes Portions d'origine et Portions souhaitées pour chaque ingrédient restant de la recette.
Le multiplicateur de recette redimensionne la quantité d'un seul ingrédient depuis le nombre de portions pour lequel une recette a été écrite jusqu'au nombre de portions que vous voulez réellement. Il détermine un facteur d'échelle à partir des deux nombres de portions, puis multiplie votre quantité d'ingrédient par ce facteur. C'est un pur outil de multiplication — il ne connaît ni les ingrédients, ni les unités, ni la chimie de la cuisson, donc il adapte exactement une quantité par calcul.
Combien de fois la nouvelle fournée est plus grande ou plus petite que l'originale.
Facteur d'échelle = portions souhaitées ÷ portions initialesAppliquée à une quantité d'ingrédient à la fois.
Nouvelle quantité = Quantité initiale × Facteur d'échelleLe champ Unité est une simple étiquette de texte — elle est reportée telle quelle.
Unité affichée = ce que vous avez saisi (aucune conversion ni validation)Facteur d'échelle = 8 ÷ 4 = 2. Quantité mise à l'échelle = 2.5 × 2 = 5Facteur d'échelle = 3 ÷ 6 = 0.5. Quantité mise à l'échelle = 1.5 × 0.5 = 0.75Facteur d'échelle = 20 ÷ 12 ≈ 1.6667. Quantité mise à l'échelle = 3 × 1.6667 ≈ 5- Les Portions d'origine, les Portions souhaitées et la Quantité d'ingrédient doivent toutes être supérieures à zéro, sinon la calculatrice n'affiche aucun résultat.
- La calculatrice adapte une quantité d'ingrédient à la fois. Pour une recette complète, répétez le calcul pour chaque ingrédient — le facteur d'échelle reste le même à chaque fois.
- Le champ Unité est une simple étiquette de texte — elle n'est ni convertie ni validée. Le résultat est affiché dans l'unité que vous avez saisie.
- L'adaptation est purement mathématique : doubler une recette ne double pas toujours les résultats réels pour la levure, les épices ou le temps de cuisson.
- Un facteur d'échelle inférieur à 1 réduit la recette (Portions souhaitées < Portions d'origine) ; supérieur à 1, il l'agrandit.
Comment fonctionne l'adaptation de recette ?
La calculatrice divise les Portions souhaitées par les Portions d'origine pour obtenir un facteur d'échelle, puis multiplie votre Quantité d'ingrédient par ce facteur.
Puis-je adapter des quantités fractionnaires ou décimales ?
Oui — saisissez la quantité en décimale (par exemple 0,5 pour une demi-tasse) ; le résultat est affiché en décimale, pas en fraction.
Puis-je adapter une recette entière à plusieurs ingrédients d'un coup ?
Pas en une seule étape — saisissez une quantité d'ingrédient à la fois. Le facteur d'échelle affiché reste le même pour chaque ingrédient de la recette.
La calculatrice convertit-elle les unités, comme des tasses en grammes ?
Non. Le champ Unité n'est qu'une étiquette ; il est affiché à côté du résultat exactement comme vous l'avez saisi.
Doubler une recette double-t-il toujours le résultat en cuisine ?
Pas toujours. Le calcul est exact, mais des facteurs réels comme la levure, l'intensité des épices et le temps de cuisson au four ne varient pas toujours de façon linéaire.