- 1Informe as Porções originais para as quais a receita foi escrita e as Porções desejadas que você quer fazer.
- 2Informe a Quantidade do ingrediente para um ingrediente na sua quantidade original da receita, e a sua Unidade como texto livre (por exemplo « xícaras »).
- 3Veja abaixo a Quantidade do ingrediente redimensionada, junto com o multiplicador de escala aplicado.
- 4Repita com as mesmas Porções originais e Porções desejadas para cada ingrediente restante da receita.
O redimensionador de receitas redimensiona a quantidade de um único ingrediente a partir do número de porções para o qual uma receita foi escrita até o número de porções que você realmente quer. Ele calcula um fator de escala a partir das duas contagens de porções e, em seguida, multiplica a sua quantidade de ingrediente por esse fator. É uma ferramenta de pura multiplicação — não sabe nada sobre ingredientes, unidades ou química do cozimento, então redimensiona exatamente uma quantidade por cálculo.
Quantas vezes a nova fornada é maior ou menor em comparação com a original.
Fator de escala = porções desejadas ÷ porções originaisAplicada a uma quantidade de ingrediente por vez.
Nova quantidade = Quantidade original × Fator de escalaO campo Unidade é um rótulo de texto simples — é repassado sem alteração.
Unidade exibida = o que você digitou (sem conversão ou validação)Fator de escala = 8 ÷ 4 = 2. Quantidade escalada = 2.5 × 2 = 5Fator de escala = 3 ÷ 6 = 0.5. Quantidade escalada = 1.5 × 0.5 = 0.75Fator de escala = 20 ÷ 12 ≈ 1.6667. Quantidade escalada = 3 × 1.6667 ≈ 5- As Porções originais, as Porções desejadas e a Quantidade do ingrediente devem ser todas maiores que zero, caso contrário a calculadora não mostra resultado.
- A calculadora redimensiona uma quantidade de ingrediente por vez. Para uma receita completa, repita o cálculo para cada ingrediente — o fator de escala continua o mesmo todas as vezes.
- O campo Unidade é um rótulo de texto simples — não é convertido nem validado. O resultado é mostrado na unidade que você digitou.
- O redimensionamento é puramente matemático: dobrar uma receita nem sempre dobra os resultados reais para fermento, temperos ou tempo de cozimento.
- Um fator de escala abaixo de 1 reduz a receita (Porções desejadas < Porções originais); acima de 1 a aumenta.
Como funciona o redimensionamento de receitas?
A calculadora divide as Porções desejadas pelas Porções originais para obter um fator de escala e, em seguida, multiplica a sua Quantidade do ingrediente por esse fator.
Posso redimensionar quantidades fracionárias ou decimais?
Sim — informe a quantidade como decimal (por exemplo 0,5 para meia xícara); o resultado é mostrado como decimal, não como fração.
Posso redimensionar uma receita inteira com vários ingredientes de uma vez?
Não em uma única etapa — informe uma quantidade de ingrediente por vez. O fator de escala mostrado continua o mesmo para cada ingrediente da receita.
A calculadora converte unidades, como xícaras para gramas?
Não. O campo Unidade é apenas um rótulo; ele é mostrado ao lado do resultado exatamente como você o digitou.
Dobrar uma receita sempre dobra o resultado no cozimento?
Nem sempre. A matemática é exata, mas fatores reais do cozimento como fermento, intensidade dos temperos e tempo de cozimento ou de forno nem sempre escalam de forma linear.