- 1Inserisci le Porzioni originali per cui è stata scritta la ricetta e le Porzioni desiderate che vuoi preparare.
- 2Inserisci la Quantità dell'ingrediente per un ingrediente alla sua quantità originale nella ricetta, e la sua Unità come testo libero (per esempio « tazze »).
- 3Leggi qui sotto la Quantità dell'ingrediente ridimensionata, insieme al moltiplicatore di scala applicato.
- 4Ripeti con le stesse Porzioni originali e Porzioni desiderate per ogni altro ingrediente della ricetta.
Il ridimensionatore di ricette ridimensiona la quantità di un singolo ingrediente dal numero di porzioni per cui una ricetta è stata scritta al numero di porzioni che vuoi davvero. Ricava un fattore di scala dai due conteggi di porzioni, poi moltiplica la tua quantità di ingrediente per quel fattore. È un puro strumento di moltiplicazione — non sa nulla di ingredienti, unità o chimica della cottura, quindi ridimensiona esattamente una quantità per calcolo.
Quante volte la nuova infornata è più grande o più piccola rispetto all'originale.
Fattore di scala = porzioni desiderate ÷ porzioni originaliApplicata a una quantità di ingrediente alla volta.
Nuova quantità = Quantità originale × Fattore di scalaIl campo Unità è una semplice etichetta di testo — viene riportata invariata.
Unità visualizzata = qualsiasi cosa tu abbia digitato (nessuna conversione o convalida)Fattore di scala = 8 ÷ 4 = 2. Quantità in scala = 2.5 × 2 = 5Fattore di scala = 3 ÷ 6 = 0.5. Quantità in scala = 1.5 × 0.5 = 0.75Fattore di scala = 20 ÷ 12 ≈ 1.6667. Quantità in scala = 3 × 1.6667 ≈ 5- Le Porzioni originali, le Porzioni desiderate e la Quantità dell'ingrediente devono essere tutte maggiori di zero, altrimenti il calcolatore non mostra alcun risultato.
- Il calcolatore ridimensiona una quantità di ingrediente alla volta. Per una ricetta completa, ripeti il calcolo per ogni ingrediente — il fattore di scala resta lo stesso ogni volta.
- Il campo Unità è una semplice etichetta di testo — non viene convertita né validata. Il risultato è mostrato nell'unità che hai digitato.
- Il ridimensionamento è puramente matematico: raddoppiare una ricetta non sempre raddoppia i risultati reali per lievitazione, spezie o tempo di cottura.
- Un fattore di scala inferiore a 1 riduce la ricetta (Porzioni desiderate < Porzioni originali); superiore a 1 la ingrandisce.
Come funziona il ridimensionamento delle ricette?
Il calcolatore divide le Porzioni desiderate per le Porzioni originali per ottenere un fattore di scala, poi moltiplica la tua Quantità dell'ingrediente per quel fattore.
Posso ridimensionare quantità frazionarie o decimali?
Sì — inserisci la quantità come decimale (per esempio 0,5 per mezza tazza); il risultato è mostrato come decimale, non come frazione.
Posso ridimensionare un'intera ricetta con più ingredienti in una volta?
Non in un solo passaggio — inserisci una quantità di ingrediente alla volta. Il fattore di scala mostrato resta lo stesso per ogni ingrediente della ricetta.
Il calcolatore converte le unità, come tazze in grammi?
No. Il campo Unità è solo un'etichetta; viene mostrato accanto al risultato esattamente come lo hai digitato.
Raddoppiare una ricetta raddoppia sempre il risultato in cucina?
Non sempre. La matematica è esatta, ma fattori di cottura reali come lievitazione, intensità delle spezie e tempo di cottura o di forno non sempre scalano in modo lineare.